忍不住问赵有财道：“那鸡蛋黄不要啊？”
“那能不要吗？”赵有财说：“留着明天炸酱呗”
“不是，姐夫”赵玲追问道：“我是说，为啥不一堆儿和糊里呀？”
“鸡蛋黄打里，炸完了该不酥了”赵有财简简单单的一句解释，让女人们有种不明觉厉之感
行家一出手，便知有没有
赵有财飞快地把猪心改刀切片，然后将其与泡好的辣椒干炒在一起，香气瞬间弥漫
滋啦、滋啦的炒菜声中，猪心炒青椒出锅
“刷锅！”赵有财吩咐一声，便往旁边去和糊，王美兰刚要上前，就有徐春燕主动抢过刷锅的活儿
赵有财从碗架里拿着一个小盔，从装淀粉的坛子的中擓出几大勺土豆淀粉
这年头，赵军家这边只有这种淀粉，俗称叫粉面子
赵有财用鸡蛋清搅粉面子和糊时，徐春燕那边已经把锅刷完了
一旁的王美兰，把赵有财带回来的那块肥肉放在菜板上，然后问赵有财说：“我给你把肉切喽？”
“切吧”赵有财一边和着糊，一边道：“完了往锅里热上油”
“我来！”金小梅主动揽活儿，又问赵有财说：“大哥，熊瞎子油行吗？”
赵家除了熊油，还有豆油呢
物以稀为贵
在金小梅看来，豆油比熊油更好所以当赵有财要做好东西的时候，金小梅下意识地认为用豆油更好
“行”可赵有财却道：“熊瞎子油更好”
金小梅拿过一个坛子，从中擓出一勺勺凝固的熊油下到锅中
随着油化开、烧热，油锅底咕嘟起小泡，王美兰那边已经肥肉切好
那一条肥肉，被王美兰切成薄片，转圈码在一个盘子里，放到了油锅旁
这时，赵大师傅端着和好的糊过来了
“哎呀！”赵玲跟王美兰夸赞道：“你看我姐夫这糊和的，真好”
这年头，一般人家只有过年才炸东西挂糊炸，那就更少见了
所以，会挂糊的人都不多不像二三十年后，只需一句“和成酸奶状”，大伙就都知道是什么样了
赵有财拿筷子夹起一片肥肉，将其往糊里一蘸，然后把挂糊的肥肉下到油锅里
“滋啦……”
挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀，变得金黄
一片又一片，很快锅里就飘满了金黄的肉块
赵有财拿过笊篱，将肉块捞在大号的搪瓷盘子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大点火”
“我来吧”王美兰双手抓过一小捆，小拇指粗细的树枝，将其塞在了灶坑里
就听灶坑里“呼”的一声，树枝燃烧起来噼啪作响
随着锅里油面冒烟，赵有财一手端着盘子，一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅
只听“滋啦”声响，复炸不过五秒，赵有财马上又将肉块捞出
可这次就不往搪瓷盘子里装了，赵有财让徐春燕拿来个大盆，将控完油的肉块倒在其中
然后不用赵有财吩咐，就有
点击读下一页,继续阅读 百李山中仙 作品《整座大山都是我的猎场》第一百四十三章 .没有坑自己挖 自己挖完自己挑