傅，赵有财手上有两把刷子
起锅烧油，白菜、木耳、野猪里脊的瘦肉片下锅，半勺酱油、一勺烀肉汤
灶里火烧的极旺，但木柴烧火，火旺而不急，快速地收着汤汁
赵有财一手拿炒勺，一手拿个铁的水舀子，左右开弓迅速地把菜翻炒均匀
最后，少许咸盐撒入菜中，翻炒几下便出了锅炒菜后放盐，只需少许盐就够味儿了
紧接着是辣椒干炒土豆片，赵有财炒这个菜时，手法和上一道菜几乎相同，唯独在出锅前，加了少许水淀粉
薄芡一勾，即刻出锅
接下来赵有财又炒了三片、土豆丝、红蘑肉片、酸菜粉条、自制香肠炒大葱、山蕨菜炒野猪肉、溜干豆腐，他几乎是两分钟炒一道菜
赵有财每炒完一道菜，自己用炒勺配合水舀子盛菜，那盛菜速度都相当快了
赵大厨两口锅轮流炒菜，每一道菜出锅，赵军就给刷锅他不干别的，就刷锅都好悬没供上赵有财
九道炒菜，从第一道菜下锅，到最后一道菜出锅，满打满算二十分钟
赵有财把水舀子交于左手，空手右手向解臣摆手，道：“端屋去！”
然后，赵有财把水舀子、炒勺都丢进锅里，一边解围裙，一边对赵军说：“把这都收拾了！”
说完，赵有财把围裙往赵军怀里一丢，背着手就往屋里走
赵大厨今天给力，赵军也乐意伺候他，笑呵地冲赵有财喊道：“爸，你屋里歇着哈！”
扒肘子、红烧排骨、小鸡炖蘑菇、酱焖林蛙、铁锅炖鱼、炸小河鱼、糖拌冰糖萝卜，再加上九道炒菜，整整十六道菜
赵李两家屋里都那么热闹，老李家是跟亲家过礼，赵家这边纯是好吃
“二叔”林祥顺吸溜一口溜干豆腐，忍不住夸赵有财说：“你这手艺行啊！”
越是家常菜，越见真功夫
东北这边，男人吃干豆腐、大豆腐吃不够像东北的清真菜馆，他们都擅长一道菜，不是牛羊肉，而是尖椒干豆腐
赵有财做这道溜干豆腐，是将干豆腐切条后焯水其实干豆腐直接就能下锅，但焯水后无论是炒，还是炖，那干豆腐口感能肉头
焯水后热油下锅，翻炒后加少许酱油，勾芡后使葱花点缀即可出锅听起来简单，但做到赵有财这滋味却是不易
“姐夫”王强举杯对赵有财说：“以后你在家得多做饭呐！”
赵有财斜了王强一眼没说啥，举杯和他碰了一下，然后又向林祥顺、解臣示意
几家人欢聚在一起，吃好喝好
永安林场一食堂里冷冷清清，今天全场放假但保卫组、门卫有值班，一食堂就留下韩大名给他们做饭
人少，韩大名也懒，就煮了一锅热汤面
“哎呀！”看到李如海拿着饭盒来打面条，韩大名诧异地看着他，问道：“你哥今天不那啥吗？你咋没回去呢？”
“我今天当班”李如海也不好意思说自
点击读下一页,继续阅读 百李山中仙 作品《整座大山都是我的猎场》第一千一百零四章.赵大厨的专业能力