次次的撇去杂质,越来越剔透,清凉etqan ¤net
都没想到,那虾肉球和猪肝血豆腐吸附脏东西的效果,居然比鸡肉茸还要好得多etqan ¤net
经这么一弄,不但让这锅汤清如净水,再无半点浮沫浮油,反而颜色还更显透亮了etqan ¤net
说据实话,看那淡淡的黄色,润得就跟一桶植物油似的了etqan ¤net
“清了,清了,嘿,这汤真的清了!”
“老爷子,您厉害啊!”
“牛嘿,真牛,太牛了!”
厨房里无法克制的响起了一拨呼喊,那效果堪称比赛的喝彩声一样etqan ¤net
毫不夸张的说,亲眼见到这一幕的厨师们,所感受到的精神震撼,如果好有一比etqan ¤net
恐怕与之差不多的,也只有前不久在地球的另一端,美国魔术师大卫科波菲尔用魔杖把纽约的自由女神像变得无影无踪,所带给美国人民的震撼感了etqan ¤net
但厨师们从中所获得的喜悦感和满足感,却又是那些美国人民没法相提并论的etqan ¤net
因为大卫科波菲尔的魔术再好看,再令人惊叹,也只是娱乐而已etqan ¤net
可老爷子这一手不一样啊etqan ¤net
要知道,每个厨师在技术上都有自己的秘诀,一般是轻易看不到的etqan ¤net
但凡厨行的人,都深知这个秘诀的价值etqan ¤net
尽管只知其然不知所以然,但就凭今天看到的这个过程,现场所有人就获益匪浅啊etqan ¤net
今后在吊汤时,他们肯定能让汤色更清亮,这是毫无疑问的etqan ¤net
所以小查的师兄,仿膳饭庄的江大春就先举手投降了etqan ¤net
“老爷子,我们服了etqan ¤net”
跟着一扒拉师弟的脑袋,“你小子,老老实实听从宁经理处置,听见没有?”
小查哪儿还敢不情愿啊etqan ¤net
老老实实低下头,就是一声“哎”,完全跟乖孩子一个样儿了etqan ¤net
另一方肇事者,听鹂馆的小赵也变得低眉顺目了etqan ¤net
只是他的师傅老程还有所保留,忍不住发出最后的疑问etqan ¤net
“张师傅,即使汤色变清了,可味道怎么办啊?猪肉馅的杂味,您真能剔除出去吗?”
“张大勺”也不废话,拿过一个小碗来,盛了一勺清高汤,递了过去etqan ¤net
就一个字“尝!”
结果老程这么一尝,再无二话,不能不挑起大拇指来etqan ¤net
“张师傅,您是这个!我服了!真是厨师不老,技术不好啊!”
这下,更让其他人叹服不已,