第八百五十六章 决赛模拟
名义上做燕翅席的是永和居，结果卢晟的这位客人家的宅子离李宅其实很近，江枫觉得直线距离大概也就一公里多一点，要知道这一块可全都是四合院，一公里多一点绝对可以算得上是邻居了宅子很大，三进的，具体是什么构造江枫也没注意看，一进门连院子都没看清就被卢晟领着去厨房厨房很大！
非常大，可能是因为有一部分东西都被堆在了外面的院子里，给人造成一种院子也是厨房一部分的感觉，导致原本就很大的厨房变得更大江枫和卢晟是最晚到的，出外会讲究的就是要早到像永和居这种等级的酒楼，出外会更是从厨师到菜品，甚至连厨具和餐具都要自带，就差帮客人顺便把菜吃了永和居的厨师来了大半，骨干除了少数两个全部到场，江枫一进来就看见徐师傅正指挥自己两个徒弟洗菜切菜一见到江枫，徐师傅热情极了，说话的语气中还带着几分恭敬：“江师傅您来了呀，快来看看这些菜怎么样有没有问题，鱼翅鲍鱼什么的都是提前处理好了的”
徐师傅这个称呼让江枫浑身不自在，和徐师傅又不是第一天认识了，前段时间最后一次测试的时候徐师傅叫还是直呼其名的，现在名厨录一出就变成江师傅讲真，虽然不自在，但是挺爽的江枫依照徐师傅的话先去检查食材食材是永和居准备的，自然都是极好的，鱼翅是上好的吕宋黄，经过六天的泡发俨然处于极佳状态燕窝也是极品官燕，挑不出什么毛病，就连辈分最低的小伙手中拿的小葱，都是极为鲜嫩的，一看就是今天早上从地里采的新鲜小葱江枫和永和居的这些师傅同事这么长时间，根本就不存在默契和配合上的问题，双方都十分了解，完全可以把大家当泰丰楼的员工使“徐师傅，看一下今天的燕翅席咱们怎么分工？负责哪些菜负责哪些菜？”江枫在确定菜没有问题后，开始分配菜单虽然现在这院子里有十几名厨师，但真正掌勺的只有江枫和徐师傅两人，其的说白了都是来打下手，学经验见世面的就拿辈分最低的小伙举例，连切菜的资格都没有就是过来洗菜的，还洗的很高兴，为自己能拥有这个洗菜的机会感到骄傲和自豪“这边可能有三道大菜需要麻烦您，黄焖鱼翅，清汤官燕和蚝油鲍鱼可能都需要由您来负责，其的菜们这边没有问题”徐师傅有些不好意思燕翅席，燕翅席，从名字就能看出来这个席里有燕窝和鱼翅，名义上做燕翅席的是永和居，结果燕窝和鱼翅这两道最重要的大菜全都要让外援来做，徐师傅羞愧得恨不得找个坑把自己埋起来但也没有办法，永和居的这些老师傅因为当年学艺不精，永和居这些年偷工减料的燕翅席一直都没有燕窝