厨师的厨艺台，m厨师这样一个肉食狂热爱好者，不管什么比赛都要做大肉，江枫路过的时候阿诺厨师正在煎牛排
新鲜细嫩多汁雪花分布极其漂亮的牛排，还是用黄油煎的
那叫一个香啊
江枫路过的时候差点都想走过去向阿诺厨师讨一块，让先尝两口
比赛开始一个多小时，各组厨师基本上都开始烹饪
调酱汁的，腌肉的，提前过水煮的，上锅蒸的
食物的香味开始，从各组参赛选手厨艺台的灶台上散发出来了
鸡鸭鱼牛羊，各种禽类肉类争奇斗艳
江枫饿了
觉得自己不能这样坐以待毙
这比赛还有4个多小时才结束呢，要是再饿4个多小时鬼知道最后做出来的凤凰蛋会是什么亚子
节目组也没说做出来的菜一定要给评委吃，参赛选手不能先吃
反正时间有的多，只要前期材料准备好了，别说一份，20份都能在规定时间内做出来
江枫决定了
突然蹭地一下站起来，惊得吴敏琪差点把橙汁只给泼了
“琪琪，咱们去挑食材！”
“啊，可是橙汁还没喝完呐”吴敏琪以为江枫还想再喝别的果汁，因为江枫面前那杯橙汁已经喝完了
“不是榨果汁，咱们去挑凤凰蛋的食材smtxt。去菌菇那一片把所有能看到的非常新鲜，现摘的菌菇还有笋全都拿来，在拿几个鸡蛋，水产那边挑鱼肉”
江枫和吴敏琪兵分两路，开始各自挑选食材
们俩刚走到时才去的时候，摄像师傅还没啥反应没拍们在拍其人主要是江枫有前科，摄像师傅以为又是想弄点什么自己吃，等到吴敏琪开始认真挑菌菇挑了半筐菇子，江枫也在水产区翻来覆去的挑选鲜鱼的时候，摄像老师终于如梦初醒反应过来这俩人终于要开始比赛了，连忙将镜头转向们
凤凰蛋的食材其实很有江家菜和谭家菜的特色
江枫不知道是不是因为时代的局限性的缘故，发现很多谭家菜和目前所知道的大部分江家菜，都非常喜欢将山的味道和海的味道结合在一起
山珍海味是曾经的人们对美味的诠释，也是因为运输不便，无法将相隔千里两地的珍稀食材汇聚一桌制成菜肴的无奈
凤凰蛋是王府年夜饭都要吃的菜，自然要汇聚山珍和海味
新鲜菌菇和新鲜鱼肉
江枫最开始学这道菜的时候彭长平就跟说过，这道菜的食材其实并不固定非常灵活多变丸子是用剁成茸状的鱼肉和切得非常细碎的菌菇拍打揉搓制成的细腻的手工鱼丸，菌菇和鱼肉的材料并不固定，可以适河鱼也可以是海鱼，可以一种也可以多种，什么好就用什么，什么新鲜就用什么
这是一道可以随时间而变化的菜
因为这道菜最重要的根本就不是里面的丸子，是最后快要出锅的时候裹上的那一层鲜嫩无比的鸡蛋液
丸子提供鲜美