的美食文化都介绍给美国民众的，这其中也包括中餐
「我正打算做一本有关于中华美食的书，你能给我提供点意见吗？」
听说林朝阳会做菜，朱迪斯·琼斯跃跃欲试的问
从老美口中听到「中华美食」这个词，林朝阳起了点应激反应，脑子里飘过的是「左宗棠鸡」、「宫保鸡丁」、「李鸿章杂碎」这些菜名
「你可以去唐人街找个懂行的厨师来当顾问」林朝阳说
朱迪斯·琼斯并未察觉出他语气中的推脱，说道：「你可以给我推荐几道家常菜，就是那种做起来很容易，但味道又不赖的菜」
林朝阳想了想，想到了一道对于老美来说很简单，也容易符合大众口味的菜
「你可以尝试一下拍黄瓜」
「拍黄瓜？」
「就是黄瓜沙拉！」
换了个说法，朱迪斯·琼斯立刻明白了，林朝阳又给她讲了一遍做法，听起来确实简便易学
朱迪斯·琼斯到冰箱里翻了一下，还真被她找到了一跟黄瓜，这玩意在戈特利布家是做三明治配菜的
「我来试试！」
她说着洗了洗黄瓜，操起菜刀就要切黄瓜
「不不不！」
林朝阳连忙制止了她，朱迪斯·琼斯一脸疑惑的看向林朝阳，不明白自己哪里做的不对
「要拍！拍，懂吗？你这么切是没灵魂的」
朱迪斯·琼斯看了看手中尖尖的厨师刀，一脸疑惑
林朝阳无奈的走过去，洗了手接过刀
西餐的厨师刀确实不方便拍黄瓜，但不是不能拍，他一手握刀柄，一手按刀背，轻轻用力，用按压代替了拍，效果是一样的，他又顺手在「户体」上来了几刀
”amazing！”
看着在动作下四分五裂的黄瓜本体，不光是是朱迪斯·琼斯，连其他几个人也发出了不可思议的惊叹
往常林朝阳做菜时，身旁要有人这么捧场，他少不得要炫一番刀功，可今天他实在兴不起炫技的心思
好家伙，拍个黄瓜都能引起围观，屋里这几位充分诠释了什么叫十指不沾阳春水
其实朱迪斯·琼斯几人惊叹的不是他拍黄瓜，而是林朝阳那如同闲庭信步一般娴熟的动作
所谓「专业」，其实就是一种范儿
行家一出手，便知有没有，林朝阳几个轻松动作的背后是他精湛厨艺的体现黄瓜都拍完了，这菜也算是做完一半了，秉持着送都送到西的精神，林朝阳又了两瓣大厨用来给法餐提味的大蒜，
跟刚才的动作一样，轻轻一压，不需要动手去扒，蒜衣已经自行脱落，众人对这种小技巧更感神奇
把裂开的蒜瓣剁成蒜末，再用盘子将黄瓜和蒜末装好
林朝阳又被调味给难住了，戈特利布的厨房里有盐、酱油和墨西哥辣椒，却没有醋和味精
醋这位调料在老美的字典里压根就没有，味精早些年曾经在老美风靡过，六十年代以后被污名化