shanding♜cc食盐，取三钱，或者喜欢吃甜的，就取白糖三钱shanding♜cc锅，最好是传统的农村敞口大锅，灶台，以及柴火若干shanding♜cc另外，取花生仁儿，芝麻，青红丝，以及自己喜欢的果脯粒儿若干，一两也可，二两也行，不能超过二两shanding♜cc”
小姨子点着头，记下了，可是：“三斤白面，就三钱油，油炸也不够啊shanding♜cc”
“瓜女子！”大姐夫翻白眼儿，“接下来，柴火先把锅烘热，温度在七十度以上，八十度之下就好shanding♜cc用油刷把油均匀刷在锅里，最好能刷三分之二的面积，从上到下刷，这样有利于保持锅里温度的层次感shanding♜cc”
嘿，这家伙这么一说，还真把做饭当艺术了shanding♜cc
“嗯嗯，然后呢？”小姨子觉着得记下，大姐夫要好久才能回来，那就自己动手做点零食先凑合一下shanding♜cc
大姐夫慷慨地分享经验：“等锅里的油刷好，大概能用半分钟的时间，半分钟时间足够把锅里的温度保持在七十度到八十度之间了，这个时候，千万要记住，一定要均匀地把面粉洒下去，不能倒，要一点一点洒，一边洒，一边用锅铲铺平shanding♜cc铺好之后，简单了，盐或者糖全部倒下去，不用等，立刻迅速翻炒，等白面散发出香味，颜色变得淡黄，再把花生仁儿这些东西扔进去，再翻炒半分钟，就可以出锅了shanding♜cc”
就这么简单？
观众老爷很失望shanding♜cc
“然后呢？”小姨子太了解大姐夫了，这么简单的工作，大姐夫根本不会说shanding♜cc
还是小姨子了解大姐夫，关荫看，两眼弹幕，接着说：“把炒了三到五分钟，已经半熟的面粉倒出来，放在案板上，自然晾凉，放在蒸笼里开始蒸，文火蒸十五分钟，出锅后再放到案板开始晾凉，同时把结块的拍碎，等晾凉之后，自然风干水分，最后再生火，保持铁锅温度在六十度左右快速翻炒，面粉颜色变回淡黄，这就可以了，装罐保存起来，吃的时候，在碗里放点，热水一冲，就是一道美味小吃，既能顶饱，又能解馋儿shanding♜cc”
说完，他又解释：“这是我们老家的一种小吃，叫炒面，外地很多地方可能不知道shanding♜cc我小的时候，山里人，没那么多零食，我们家就经常炒炒面，好吃的很shanding♜cc现在生活好了，也没多少人做这种小吃了，倒是有一家做牛骨髓茶的，其实和这炒面的工序差不多shanding♜cc如果喜欢