直接倒进去，这下碎
鸡身上的油脂剃下来，放到大锅里靠油
之后把油渣和油混合的东西舀一勺子放进炖鸡的大锅里搅搅
如此一来，哪一碗汤盛出去都带着油，这叫浮油，很坑人的
豆腐没有，但是干豆腐丝有，用李易发明的压面机，一压就是很细的丝，还整齐
李易那时很多小店里，比如米线店的干豆腐就是如此压出来的，而不是切，切多累呀
干豆腐丝到汤里散开，似乎哪一下都能盛出来
这些菜，被装在大木桶里送走，码头那边自己煮饭
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