是真正的某一类羊，其分支就是后世的刀郎羊，而多肋牦牛这种东西，正常牛只有26根肋骨，这玩意儿30根。
属于真正稀少的精品，全都是特殊地缘才能产出的玩意儿，一年能产出多少，陈曦也不好保证，但有一说一，口感确实非常不错。
当然，于陈曦而言，这些玩意儿99分的口感和牧场里面养出来的90分的精品牛羊的口感，在现杀现宰的情况下，都没有几个人能尝出来，如果冷鲜保存了，那就更分不出来了。
不过拿来展现档次的话，还是很有的说的，更何况都不说别的地方了，光未央宫这破地方都有几个玩意儿能尝出来差距，正因为真的能尝出来，所以陈曦也就认了这几个玩意儿确实是顶级。
也就是说，后世的商贩，将刀郎羊这种玩意儿，便宜的卖个几万，其实还真有点说法的，除了是营销，也确实是有口感的原因在里面，真有人能分辨出来。
当然，皇甫嵩这种老东西，肯定是分辨不出来的，他最多是，哇塞，这个确实好吃。
老实说，就皇甫嵩这种老货，八十五分以上的玩意儿，根本尝不出来差别，就算有细微的差别，他也认识不到。
“那是什么？”皇甫嵩的头上就差出现问号了。
“北疆那边好好养的精品羊，在御厨的处理下，能有九十分的话，这种羊，在差不多的手法下，能有九十九分，这就是区别。”陈曦大致简单的描述了一下，相比于用什么口感啊，风味啊之类的玩意儿，说实话，陈曦也尝不出来，哈哈哈！
这东西得让丝娘来，丝娘是真的能尝出来所谓的风味和口感分层的。
皇甫嵩闻言大致明白了什么意思，已经快混到军神守门员的位置了，对于九十分和九十九分的差距认知的非常到位。
“所以这种东西因为产量的问题，是很难普及的，除非我们彻底破解了更深层次，这种风味和口感层次形成的原因，才能在其他地方进行大规模的复刻，否则普通百姓家里，只能吃北疆及其他大牧场产的牛羊。”陈曦很是认真的回答道。
这个是真的做不到，哪怕是二十一世纪，某些牛羊肉除了品牌价值，其实确实是有一些风味和口感的差别在里面，如果说各类别的牛肉差别还不是很明显，那羊肉的差别其实就很大了，大到普通人都能分辨出来的程度了。
然而这玩意儿哪怕以后世的技术都不好解决，某些羊种，真就是换了地方，直接换了风味，你要吃到好吃的，就只能在这个地方来抓。
更糟心的在于，因为当地产量的问题，很容易出现那几种很好吃的羊肉，还没出本地就已经被内部消化完了，然后从其他地方抓点羊，伪装两下给你发走了事。
反正出了本地，大多数人也分辨不出来，糊弄一下也就是