成五分熟
内地吃牛舌，很多是煮熟了，然后铁板烧
其实就切成合适的片，然后煎成五分熟，也是很好吃的
周慧慧开口问道：“不介意到处看看吧？”
“当然不介意，让女佣带去看看”何贵点点头
周慧慧就兴高采烈的上楼去了，何贵则专心做起菜来了，身为一个见多了美食的人，极品材料在手，啧啧
两头鲍，干货！何贵都存了不少，估计现代内地大多数没见过，现代的基本上是黑金鲍，这玩意一个就很大了，因为在原产地就严格限制捕捞
黑金鲍产地现在已经不发新的捕捞证了，并且只能徒手下潜，不能用任何的设备，另外就是直径多少才能采
市场上也没有人敢说乱收不达标的，西方在捕捞方面，的确是有严格限制的，钓鱼都需要证件，看看国内一部分钓鱼的，走一个地方，垃圾丢一个地方
更别说毒，电，绝户网了
当然从另外一个方面，也是内地人多资源很少，但是资源少这并不是借口，因为资源过渡捕捞，会导致资源会越来越少
晚餐并不是很多，牛舌，一块金枪鱼肉剩下的就是蔬菜，水果
周慧慧参观了一番，原本以为一楼很简单，二楼也是一样，结果楼上到处是油画，还有古董
还有很多的其东西，比如电脑，比如VCD这些东西，何贵可是能用上实验室的新产品
周慧慧参观了十几分钟，就来到了厨房外面，看着何贵的样子，感觉很奇妙
一个亿万富翁居然手持厨具，正在烹饪食材，短袖，短裤，拖鞋，加上围裙，平头……给人的感觉怪怪的
好不真实的感觉
何贵抬头一看，开口问道：“怎么了，被迷住了？”
“哼”周慧慧哼了一声
何贵这边的牛舌已经好了，何贵做牛舌，直接切成薄片，然后用来煎，煎的时候还有蒜片，胡椒，盐，然后不需要其东西了
牛舌不比牛排这些，牛排这些说弄点迷迭香什么的，牛肉本身就有稍许腥味，加点迷迭香压压味道
但是牛舌里面加了迷迭香，就会压制本身牛舌的肉味
食材里面，主料的味道就不能被压制了，辅料的作用是中和主料里面的不好的味道，然后突出主料的味道
这也是西餐的普遍的做法，也是粤菜的做菜的主要思路
当然吃调味料，这个什么地方都有，川菜里面的麻辣味，酸辣味，就连粤菜里面的生腌也是一样的，上海菜的酱油味道，山西菜的老陈醋等等的
所以看到花里胡哨的西餐，基本都不正宗，牛排就要吃到牛排牛肉的香味，口感，各种作料加多了，还不如吃水煮牛肉
本子的菜其实也是这个道理，本子菜里面的萝卜泥，什么芥末，酱油，其实就是去掉食材的腥味，本子大部分都是生吃的，或者冷吃的，不弄点压压味道，吃不下去的
“来
点击读下一页,继续阅读 大嘴虾 作品《穿梭致富从1985开始》第217章 铁路（求订阅，求月票）