可是一绝”
“用煎饼把这些菜卷起来，配点蘸汁那才叫好吃呢”
田福堂：“许老师，您对额们这里的吃法，还挺熟悉嘞”
“咋能没有煎饼呢，都准备着呢，您说什么时候吃，咱们立马就上”
陕北的煎饼，是典型的民间小吃
其制作程序繁琐，对水的软硬度有严格要求
要用泡软的荞麦糁糁洗出糊糊，沉淀好后，舀入专用的篦子上一张一张摊出来
成品洁白如雪，薄如蝉翼煎饼娇嫩不易保存，须在短时间内食用
今天田福堂准备的是，陕北地区的特色米酒
米酒为黄色浊酒，呈粥糊状、浑浊黄稠、如黄河万里浊水
陕北也叫它“甜酒”、“稠酒”、“浊酒”、“混酒”
在当地，各家各户在过年的时候，都会做一点
这东西相当考验技巧，做得好的、甜；做得不好、酸
入口的第一感觉，那就是馊败，给人一种难以下咽的感觉
等你再尝一口时，甜味上口，非常耐得住品味
再喝的时候，米香、酒香、甜香，扑面而来，喝完胃间无比的舒爽
米酒酸了不好喝，太甜了又不香，必须恰到好处才行
早在元曲当中，就有描述这种黄色米酒的
无名氏杂剧《延安府》
“俺准备些肥草鸡儿、黄米酒儿”
说的便是肥的母鸡、黄的米酒一一或黍做的酒
无名氏杂剧《朱砂担》
“他昨日多吃了几碗酒，我则是多吃了那几碗黄汤”
黄汤也是黄色米酒一一浊酒
更有著名诗人贺敬之，在诗歌《回延安》中写到
“一口口的米酒千万句话，长江大河起浪花”
村中人家自酿的米酒，田福堂都喝过，自然知道谁家酒香
这是他今天专门从别人家淘换回来，招待许大茂的
许大茂喝了一口，感觉确实挺不错的
比在原西县那帮人，招待自己还要用心
两个人推杯换盏，完全无视在在场的女性，不过她们也都习惯了
最后她们在润叶妈的带领下，来到院子里乘凉聊天
酒过三巡菜过五味，喝酒的速度已经慢了下来
田福堂也醉眼朦胧的，拉着许大茂开始聊天
“许老师，您感觉这个生产责任的事，他到底靠谱不靠？”
许大茂：“田支书，这个事情我感觉它的非常靠谱的”
“但是任何事情都要有一个过程，不能够一蹴而就”
“抚广必先安上，只有领导层达成了一致，这些事情才能顺利的展开”
“要不然的话，今天下面搞起来了”
“等到快要收获的时候，来个领导突然不让搞了”
“农民兄弟这一季的热情，那可就全部白费了”
“万一要是在发生点冲突什么的，到时候怎么办？”
“领导也要根据各地的情况，来制定不同的政策”
“亩产800斤的地方，跟亩产500斤的地方，它肯定要有不同的政策”
“所以我还是那句话，田
点击读下一页,继续阅读 毛遂爱吃糖 作品《四合院不甘心的许大茂》第460章 田福堂要送女