通常于集市一偏隅之地，简易的搭个棚，用帆布那么一围，于一旁支上那么一口硕大的锅，配上香菜，调料价格是最低的，量是最足的，吃下去却是最暖暖的，手暖，脚暖，心也暖，一碗汤，二两酒，三个人，酒足饭饱足以抵挡北方那冬天的严寒，热气腾腾的汤水更是像极了老百姓平平淡淡的生活
赶大集，过大年，平凡，热闹，才是人间烟火气车水马龙，熙熙攘攘，在赶集中感受这份热闹，在热闹中寻找这份年味，在年味中感受这份快乐沧桑的面容，丰富的表情，地域特色分明，摊位前拥挤的人们，大包小裹满载而归，浓浓的气息，让我真切的感觉到，这年来了
22号一大早，还没有起床呢，就听到院子外面三叔和父亲的说话声，他们在准备家伙什，我知道，这是要开始杀年猪了提起杀年猪，总能撩动我们这一代人儿时的那根快乐心弦杀年猪，着实算作是农村家庭一年中的一件大事了，我们小时候都是伴随着杀年猪的快乐长大的要说最盼杀年猪的理由，其实也并不完全是为了吃猪肉，实际上我们最喜欢的是杀年猪时那种喜气洋洋，热热闹闹的气氛，它要远远胜过猪肉的味道
三叔家的这头猪已经养了有两年多了，足足有将近400斤，一群人费了九牛二虎之力才把它从猪圈里绑住，抬了出来，还没有动刀子呢，刹那间，这猪的凄惨喊叫声就传遍了整个村庄我们村里的专业杀猪人士老六哥提着磨了半天明晃晃的刀子，一手死死地抓住大黑猪的耳朵，一边招呼着大家你往这边使点劲，你朝那边拽一拽，然后，瞅准机会，冲着二师兄脖子下方一刀狠狠的斜捅下去
紧接着再一使劲，就见他的手跟着刀把就钻了进去，似乎还在肚子里面搅动了一下，随着刀子拔出，一股鲜血直接喷了出来，在桌子下面早就已经提前放好了一个撒了盐的大陶盆子，“哗哗啦啦”足足流了十几分钟，装了满满一大盆，还外带一小盆
在这段时间里，虽然大黑猪的声音渐渐的式微了，可是大家还是不能掉以轻心，几个人还是要死死地拽住，压住二师兄，直到感觉到大猪没有什么力气了，声音没有了，只有了出的气，没有了进的气，才渐渐的松了手
然后，就见老六哥麻利的用草绳把大猪的嘴死死地扎上，再把后面的一只蹄子处划开了一个小口，蛟龙早就拿来了气管子，“噗嗤噗嗤”的打起了气随着气管子一上一下，一上一下，很快就见这头大猪的肚子，全身都慢慢的开始鼓涨了起来，直到用手一拍“砰砰砰”做响才作罢
那边烧好的热水早已经就位，于是，大家伙开始用舀子，瓢就往大肥猪身上浇了，随着热水经过的地方，只见老六哥手中的刀子上下翻飞，