但菜色和形式上却怎么都体现不出来这道菜的珍贵绝妙之处，只能靠舌头来品味
而恰恰相反的是，这道菜的外观看上去却是那么的朴实无华
真的菜如其名，好像就是清澈透亮的“开水”中飘着几片小小的白菜叶子似的
以至于不懂行的老外们第一次看到这道菜都很嫌弃
往往都会误会请客的主人太抠门了，甚至没有人愿意主动去品尝这道菜
每次还都得在主人极力号召和盛情邀请下，这些老外才能抱着试试的态度去尝了一口
这才能发现其中的奥秘，为食材的鲜味而惊艳
又转而变成瞠目结舌，赞不绝口的态度！
所以宁卫民为了不让日本人当众冒傻气，也为弥补这道菜表现形式上的不足，他就有针对性的做了一定的改进
首先就是他决定要与前两道靠技巧就能吸引宾客的菜式有所区别，不能干巴巴的再展示了
应该给予这道菜与之份量相当的配乐，以烘托氛围，衬托其庄重高雅的格调
宁卫民选的曲子是1955年沪海电影制片厂拍摄的木偶剧——《神笔》的主题曲
这是出自于我国著名作曲家丁善德之手的音乐杰作之一
可惜，却因为年代的局限性，这首曲子不能像《末代皇帝》的主题曲搭载了奥斯卡的便车，频繁应用于商业活动而广泛流传
它只停留在了一个时代，只单纯的作为木偶剧的配乐存在，很有点被埋没了
不过，还别看只是大陆儿童耳熟能详的木偶剧配乐，共和国的当代人一听就会想到神笔马良
但这首曲子却极具江南水乡的婉约典雅
论古韵悠扬的旋律之美，其实并不比《末代皇帝》的主题曲有任何逊色
而且兼具堂皇正气，似乎能让人以俯视的角度博览华夏大地美好河山的壮丽景象
如果和《末代皇帝》的主题曲比，只能说是这首曲子是寄托了另一种不同情感，用不同曲风来演绎的音乐作品
绝对谈不上孰优孰劣
所以宁卫民在穿越之后，打电视上第一次听见这首曲子就印象深刻，再难忘怀
那么顺理成章，在这个《末代皇帝》的主题曲还没来得及问世年代
他选择这首曲子应用在了宣扬华夏文化的银座坛宫的开业庆典中，完全就是自然而然的事儿了
事实上，现场演奏的效果奇佳
当宁卫民带来的两位乐师用也琵琶和笛子共奏这首曲子，悠扬的民乐声响起，登时就把现场的气氛烘托起来了
现场的宾客全都是一副惊喜的模样，被两个旗袍美女的悦耳丝竹吸引过来了
尤其日本人，表情都显露出被陶醉的倾向，小鬼子也是有审美的好不好
而且这次根本就不用宁卫民再打什么招呼
杨峰和江大春这两位厨师刚刚推车出现在现场，日本人就明白第三道菜要来了
都还没等两个厨师上舞台呢，所有的宾客