第464章 当季鲜
第464章当季鲜
“听您这一席话，胜吃十年饭啊！”
解决了心里的大难题，宁卫民算是美了。
于是固态萌发，他又嘻嘻而笑，跟康术德耍上贫嘴了。
而老爷子却是最看不上他轻佻的人。
“挺大的人了，还这么不沉稳，你这就叫得意忘形，知道吗？都说了你多少回了，是真改不了吗？”
宁卫民也不臊得慌，反而跟猴儿作揖似的，得寸进尺的卖乖。
“是是，您老教训的对。可我这不是得了真经，太高兴了嘛。难怪人们都说家有一老，如有一宝。您的肚儿就是杂货铺儿，让我少走了多少弯路啊，您就是我人生里的一盏明灯，为我照亮了前路啊。没有您我怎么办，我的泪水谁为我擦干……”
最后两句，宁卫民都情不自禁唱上了，楞是让他师父提前十来年听了两句何润东。
“得得，打住！打住吧你！臭小子，越闹越没边了。好家伙啊，你这什么唱啊，我都起鸡皮疙瘩了。好好听着，我还有最后的几句话想跟你说呢……”
康术德又好气是又好笑，忍不住又叮嘱了两句。
“第一，是隔行如隔山。我这些话对你有用当然挺好。可我毕竟不是干勤行的，对勤行的门道，了解的只是粗枝大叶，跟你说这些，其实都是纸上谈兵。你可是要真金白银往里扔的。再往下一步走，正格的，你还是得去请教真正的行家。能为你赚钱的紧要窍门只有真正干这行的人才会清楚。”
“而且我说的行家可不光只是什么店堂的经理。老辈人都知道，饭庄有三宝。好的厨工、跑堂和茶房，一样也少不了。你把这三方面捋顺溜了，庄馆买卖也就差不多了。除了厨师手艺重要，跑堂的服务周到和茶房的知礼懂礼也是一样的重要。所以请教什么行家？就找这些人。”
“你在黄化门那儿开烟酒店赁那房子，房东不就是个上岁数的厨师嘛。你既然说人家有能耐，那就要不耻下问。对有真本事的人，万万不能以为拿钱说事就够了。一定要客气再客气。真想花钱请人家为你干，你也不能说雇，是恳请人家帮你的忙。”
“第二，不当家不知柴米贵，要量力而行，不要一味贪大。你的想法挺好，想挤小鬼子身上的油膏，拿虚头赚他们手里的真金白银。这也是爱国，所以我才支持你。”
“可想法好是一方面，力求实际是一方面。你得想清楚你的客源打哪儿来，能支撑起多大的局面。你最好去北海的仿膳和颐和园的听鹂馆都看看。也找找你自己的想法和现实之间差距嘛。看过人家怎么干的了，你就可以掂量出自己的成色来。真要办饭庄子，你总得有几分哪儿能比人家强的把握才行啊。”
“你一定要充分考虑自己的条件，如果及不上人家，