艺应该正处于巅峰状态，中年，精力，专注度，力气和手腕上的灵活性都处在极佳的状态，经过几年职业的厨师生活技术上和各方面也都到达一个峰值虽然在小县城的饭馆工作，但老板爽朗大方，食材丰富，甚至可以称得上是高端，从锅里的黄焖鱼翅就可以窥见一二，大菜，名贵菜想必没少做此时的曹桂香绝对可以说是站在了中餐金字塔的顶端，哪怕是大洋彼岸的彭长平也不一定会比她更强虽然这样说感觉有些对不起徐师傅，但江枫还是想说，曹桂香做的柴把鸭子和徐师傅做的柴把鸭子真的是两种柴把鸭子徐师傅做的柴把鸭子会让人把关注点放在造型上，这道菜的造型实在是太奇特了，第一次见到它的人一定会觉得很吃惊但曹桂香做的柴把鸭子绝对会让人把关注点放在想吃它，甚至可能会忽略造型造不造型都无所谓，主要是想尝尝味道柴把鸭子做好后，曹桂香在立起来凹凸不平的柴把的尖端铺了一层豆芽，将干净的戒指放在上面这样一来戒指就成了这道菜的中心，只要菜一端上桌，桌上的人第一眼看见的绝对是菜上的戒指鸭子做好，另一边锅里的黄焖鱼翅也差不多了谭家菜做法的黄焖鱼翅不需要勾芡，汤的醇厚完全靠鱼翅自身的胶原蛋白，所需的只是时间耐心和对火候的精准掌控焖制一锅黄焖鱼翅所需要的时间大约在6~8个小时，漫长的时间和时间带给黄焖鱼翅醇香厚重的浓汤是它的精髓曹桂香现在做的这锅黄焖鱼翅就非常精髓江枫吃过彭长平做的，当从样子上来看一时间竟无法区分高下——们看上去都不像是正常的菜，更像是小当家中的一掀开盖子就会冒金光的菜黄焖鱼翅本就是金黄的，更有小当家的感觉了菜都做好了曹桂香没有急着上菜，看她的样子应该还有菜没完成果不其然，简单的刷锅后曹桂香开始用厨艺台上仅剩的小半碗瘦肉做瘦肉羹做羹汤是需要勾芡的江枫谨记彭长平跟说过的曹桂香非常擅长勾芡，一直盯着曹桂香手上的动作越到后面越不敢眨眼很快就到了勾芡的时候非常简单的勾芡，不是像八宝栗香鸽那样用鸽架煮出的鸽汤勾芡，瘦肉羹也没有原汤，就是简单的用淀粉水勾芡薄薄一层非常简单，非常和谐，非常快，也非常轻松勾芡水沿着顺时针方向贴着锅的边缘缓缓倒入锅中的时候，仿佛是在拥抱，亲密接触，搅拌，融为一体和谐自然明明是非常简单的步骤，却把江枫看愣了好像……有一点点明白了有一种名为灵感的东西，就在勾芡水倒入锅中的那一刻钻进了的脑子里“思雨，把这道菜端出去给外边的客人，亮闪闪的这一面要面向那个姐姐，端的时候小心一点别让上面的戒指滑掉了”曹桂香把柴把鸭子端给张思