，主办方便重申了一下本次测试的规则，也没有说太多的废话，没有整真人秀节目的节目组都喜欢弄的弯弯绕绕的东西，直入主题，让大家开始挑选店铺
由于挑选顺序是按积分排名定的，虽然节目组不会向大家公布各个餐厅的积分，能看出来排名不出大家所料，排名第一的是永和居，作为一家主打白案的餐馆，们在这种走量的环节实在是太有优势了
永和居挑选了被江枫几人评为生意最好的四家店中的糕点铺，选完店铺就走人，干净利落
有永和居开了这个头，余下参赛选手也有样学样，不多话不废话，选完就走，争分夺秒
顶层餐厅排名第二，不出所料选了那家为们量身打造的甜品店
八宝斋有些出人意料的排名第三，更出人意料的是们居然选了孙继凯看中的那家炸串店
一支拥有顶尖白案厨师和顶尖红案厨师的队伍选择了一家炸串店，着实是让了解们的参赛选手有些摸不着头脑
淮扬楼排名第四，选了没什么技术含量但不愁生意的奶茶店
永和居排名第五，选了饼店
没什么存在感的淮扬楼排名第六，把孙茂才看中的肠粉店给选走了，江枫猜测应该是们四个厨师中有人会做肠粉，而且擅长煲粥
也有可能是因为本身排名第六，不对晋级抱有期望，索性破罐子破摔随便选了一家
孙茂才看中的肠粉店被选走了，泰丰楼就只能选江枫看中的那家超大粥铺
选定店铺之后，店铺原先的工作人员会全部撤走，只留下参赛选手为了不影响真实成绩，摄影大哥今天休息，没有摄影师跟拍相对应的就是每家店铺及店铺周边都被安了不计其数的摄像头，尤其是粥铺
来到粥铺，江枫莫名有一种回A大上学时的感觉
仿佛这不是小吃街的粥铺，而是A大后门的健康炒菜馆
“江枫，现在开始赶得上午饭时间吗？”孙茂才看了一眼手表
“赶得上，熬粥快得很，不需要花几个小时时间慢慢煲，估计到了十一点就全部都可以了”江枫道，仰头扫了一眼墙上菜单，“简单的凉菜咱们还是照常卖，这些卤菜要不要先贴上条子不卖了，咱们也没时间卤这十几种粥倒是可以一次性全都煮上没什么问题，干炒牛河炒饭这种小炒给老孙和琪琪，孙师傅就专门负责点心吧”
孙茂才和孙继凯点头表示没有问题
“咱们可以卖冰粉和凉粉，凉粉现做来得及，对了，这边有做冰粉和凉粉的食材吗？”吴敏琪问道
“刚才问了工作人员，如果没有食材的话可以打电话找们要”江枫道，走进一楼的厨房
这个粥铺的厨房还是透明玻璃的结构，可以清晰的看见里边的环境和厨师的状态，厨房非常干净如果不从生意红火的角度上来看，这家粥铺其实是相当OK的
厨房里的蔬