太清楚
让评价一道记不清楚做法也没有吃过的菜做得究竟如何，老爷子也不好贸然开口
“您觉得火候上有没有问题？”江枫开始强烈暗示
“火候？”
“不知道为什么，试了很多种蒸制的时间，但总觉得找不到感觉，明明最适合的时间应该就是5分多钟，但感觉就是不太对”江枫道
听江枫这样说老爷子沉默了，是一个很相信感觉的厨师，老爷子长久以来都坚持认为厨师的第一感觉比什么都重要
“明天上午早点去店里，在面前做下这道菜”老爷子道，“让琢磨琢磨是怎么回事”
孙子既然愿意学，这个当爷爷的自然得想办法教
“好咧，谢谢爷爷”
待江枫走后，老爷子想起刚刚的事情还是忍不住有些得意的冲江奶奶炫耀：“这老婆子，还嫌多话怕伤了小枫的心，看小枫是那样的人吗？告诉，就是不懂，咱们厨子最不怕的就是别人挑毛病，越挑毛病们越高兴，挑不出毛病的那才该担心了”
江奶奶一边擦桌子，一边敷衍的点头：“对对对，是以小人之心度君子之腹了，这一普通的家庭妇女不懂们这些厨师的毛病”
“那也得是咱们孙子孝顺，哪有人被别人挑毛病心里还高兴的，也就是这么想”江奶奶擦完桌子还有些意犹未尽，走到沙发前接着擦茶几
老爷子知道江奶奶这是死鸭子嘴硬，不再开口
“对了”江奶奶茶几擦到一半突然直起腰来，转头问道，“明天早上给烙饼，是要吃小葱烙饼还是要吃大葱烙饼”
“大葱，多放香油，再撒点白芝麻粒”老爷子没有丝毫犹豫
……
江枫回去之后，抓紧时间把剩下的蟹酿橙做完挨家挨户送去，只可惜耽误的时间太久了江卫明已经睡下了，江枫只能明天早上再做给江卫明吃
季夏虽然拆蟹拆到有些嫌弃螃蟹，但吃起来完全不会嫌弃，美滋滋地吃完属于自己的那两个蟹酿橙，上楼睡觉
忙了一个晚上，江枫心里始终惦记着为什么总觉得火候有些不对劲难不成要掐秒一秒一秒，甚至零点几秒零点几秒的挨个蒸，用科学严谨的方法探索出真正适合蟹酿橙的蒸制时间吗？
可是中餐哪有这样做的？
大家都是凭着感觉走，江枫这样拿着秒表掐时间，这种感觉就像是唯物主义撞成了唯心主义
不要问江枫什么是唯心主义，马原只考了66分还是瞎写的，能及格都靠老师仁慈
睡前江枫又看了一遍曹桂香制作蟹酿橙的过程，也没看出来有什么太大的不对劲，更别提曹桂香的蒸制时间本来就是错误的，要是能看到彭师傅的制作过程就好了
等等，彭师傅的制作过程
江枫连忙将熟悉面板下翻至回溯功能，冷却时间依旧是零，在曹桂香的记忆