第550章 《纽约客》专栏
第550章《纽约客》专栏
朱迪斯·琼斯好歹也是编辑过十多部畅销烹饪图书的知名编辑，自问对各国美食的涉猎远超常人，对于烹饪这件事也有着独到的见解
可她却被林朝阳的眼神和语气给深深的刺痛了，那种如同博学老者对待幼儿园小朋友一般居高临下的姿态，实在让人很不爽
「林，我也觉得烹饪是艺术，所以它才值得推广’
「不，你不懂」
朱迪斯·琼斯还想反驳，林朝阳却没有给她说话的机会，他指着厨房岛台上的西班牙火腿
「你知道火腿的制作方法吗？」
「当然」朱迪斯·琼斯说
她刻意卖弄道：「一条上好的西班牙火腿需要用伊比利亚黑猪肉作为原料，
经过长达数月到一年的风干才会成熟，达到绝佳的风味」
林朝阳点了点头，「说的不错」
「时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌
为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、糟醉、风干和烟熏等古老的方法，在保鲜之余，也曾让我们意外的获得了与鲜食截然不同，有时甚至是更加醇厚鲜美的味道，
时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着人们的日常饮食，
并且蕴藏着人类对于滋味和世道人心的某种特殊的感触——.”
林朝阳的语气和缓，有一种道来的诉说感，轻易的让朱迪斯·琼斯闭上了嘴，她的注意力已经完全被林朝阳的语言所吸引
「在我们国家的湖南，每年一到秋天，稻田里的禾花开了，也到了苗族人制作腌鱼和做腊肉的时节
湘西地带木材丰富，熏烤腊肉的燃料以硬木为佳，如茶树和杨梅树
熏烤时，要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上，还不断将松果、茶壳、
桔皮等放入火塘，这样薰烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味
对纯朴的苗家人来说，腌鱼腊肉，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀———”
伴随着林朝阳的诉说，包括朱迪斯·琼斯在内，在场的所有人眼前似乎都呈现出一幅田园牧歌，人间烟火的景象，仿佛身临其境
一段极富美感的描述结束后，众人沉浸在林朝阳编织的画面里，惬在那里久久的回味
「真美啊，真是诗一般的语言」多丽丝·莱辛慨然道
杰森·爱泼斯坦脑海中仍保留着刚才的画面，「林，被你说的我都想尝尝那种腌鱼腊肉了！」
林朝阳笑了笑，「在美国可吃不到」
朱迪斯·琼斯神色复杂的望着林朝阳，虽然很不想承认，但仅凭着刚才那一段描述，她就已经看到了自己与林朝阳在对饮食一道认识上的差距
饮食是生活态度，是艺术，是道
朱迪斯·琼斯似乎明白了林朝阳