里哪里？哪里有神鹿的肉？”朱先烯是穿着便装来的，“我听说这里有好肉，我从床上一下子就蹦起来了”
“师兄，家里是几点来着？”
“八点啊，八点半开会，我给推了一下，反正我10点钟回去听简报就行”
“肉呢肉呢？”朱灵也从后面挤了出来，“商洛，吃肉的地方离这里远吗？”
“你不是上课吗今天？”
“我给推了一下，找人帮我签到了，反正10点50下课之前回去就行”
【这俩人怎么都是一个样子的】
“这俩人也不是第一天这样了他们要是不这样，我反而不习惯——咳咳，二位尊贵的客人，反正来都来了，就来尝尝这份天上地下都罕见的半神的肉吧我们帮凯索镇长把肉吃掉，也省得他担心了”
半小时后
“商洛”朱先烯放下肉叉，“我现在知道你为什么通知我了——这个真的值得我来跑一趟”
朱先烯来吃之前其实还不太相信
老朱家的人其实一直都不太喜欢吃特别珍贵的食材——最多不过是鲨鱼筋（鱼池）、燕菜、鲜虾、肥鸡、海参、猪蹄筋这些炖在一起，像佛跳墙似的一盅
这种的虽然是市面上也能买到的，但对老朱家来说已经奢侈至极了因为他们家只是吃得多而已，对特别珍稀的山珍海味没有什么高要求
但他还是吃过见过的——他毕竟是天子虽然不经常吃，但熊掌之类的稀有食材他肯定吃过，他对这些食材都有自己的见解
但这个鹿肉不一样这鹿肉就算以他的标准来说，也是美味至极
因为这是一块没有缺点的鹿肉——基于这款鹿肉的大小，凯索镇长采用了恰当的处理方式，规避了鹿肉没有脂肪的缺陷，使其变得松软细嫩，软烂脱骨而不失其形，使其直接进入了老朱家的好球区
他们老朱家的人就是爱吃这样软乎乎的炖肉
“不只是肉好，这炖肉的手法也很有品位啊”
熟成肉，还有火腿，这样的发酵食材在处理时有关键的一点要注意——就是一定要舍得切有些地方切掉看起来有些可惜，但怕可惜就别这么吃了
这些食材经过长时间的发酵，必然会产生酸败的味道所以一定要剔除掉不好的部分，保留美味的肉芯，这样才能发挥熟成肉的特色，而不至于让时间的痕迹影响到菜的成品
这是鹿肉，这道菜在烹饪的时候也使用了极其讲究的方式——下锅的时候并未用沸水急焯，那会让肉质皱缩变硬，对鹿肉来说会产生灾难性的后果
这肉在下锅之后，显然经历了一个缓慢的温差变化，使其从内到外均匀地变热，并因温差而导致肉的收缩不均
这肉的配料也使用了可以软化肉质的苹果醋，醋的酸味在炖煮的过程散失了不少，只适合与洋葱、西芹、胡萝卜混合在一起，在月桂叶和丁香的作用下凝聚成
点击读下一页,继续阅读 鲤鲤鱼仙人 作品《大明与新罗马与无限神机》第一千五百六十九章 圣林