第五百四十六章 鳝鱼
被剥夺了取菜的权力后，商洛就坐在原地等着投喂了
那边法厄同倒是在做笔记刚才说到神机营的事，她得记下来，这是她目前工作的一部分
“咚~”一声脆响，陆良捧着一个长方形的盘子搁在离法厄同不远的地方
她抬头一看，左边是架空高耸，根根分明，上面撒着胡椒右边是细腻绵软，也是长条的鱼肉状，但是造型软软嫩嫩，一根根趴在盘子里
“这个不是炸脆鳝和炒软兜吗？”
“哦，对是这个你之前是在哪吃的？”
“滟秋在金陵饭店请我吃过哇这两个都是淮扬菜的宴席菜吧炸脆鳝是鳝鱼的鱼肚和鱼身，炸之后上红汁定型那个炒软兜，是鳝鱼的脊背上那一片条肉做的.这个是仿荤？”
“嗯，仿荤这菜是假的”
那边商洛也探头过来
“哈？”他愣了一下，打开论坛搜了搜因为炸脆鳝和炒软兜是淮扬菜里面有名的菜，有人发过图
“这不是一模一样吗？怎么是假的呢？”
“外形一样还是比较简单嗯，主要是味道你们两位谁来尝尝？”
“我来吧”法厄同拿起了筷子，“他没吃过，我在金陵饭店吃过的”
她先夹了一块脆脆的脆鳝，吃了一口
“？？？”
她又夹了一筷子炒软兜，也吃了一口
“？？？？？”
她放下了筷子
“怎么样？”商洛问
“造型，10成像，一模一样调味，9成，几乎和金陵饭店一模一样口感，8成有心理预期的话，能吃出来是仿荤但如果不告诉别人，恐怕是吃不出来的”
“好家伙我来看看”
他夹起了一块脆鳝，搁在眼前鳝鱼的鱼皮是黑的，炸完之后连着肉一起会卷曲——这竟然也是黑的！卷曲的鱼肉外围有一层鱼皮似的黑边
他吃了一口
“”
他整个人都傻了，这就是鱼肉的味道，连口感都非常像——虽然确实只有八成，但如果给不知情的人吃下去，一口还真的未必能吃出来
“这怎么做的？”
“不知道”陆良摇了摇头，“我就只管吃”
“好家伙这个连鳝鱼的黑边都能模仿出来这到底是怎么做的”
【啊我搜到了仿荤版的脆鳝原来是这么做的：你刚才吃的其实一块水发冬菇冬菇水发得很软的时候，就会有独特的鲜味，把蘑菇味盖下去之后就会有鱼肉一样的鲜美】
“那口感呢？还有这个黑边”
【水发冬菇之后，会让冬菇的纤维吃起来很像是鱼肉的纤维至于黑边，冬菇外面也有一层黑边这个黑边是用剪刀一点点从冬菇上面修剪下来的这道菜最大的破绽就是每根‘鳝’都太短了，因为冬菇修剪出来的不可能有鳝鱼那么长另外.】
她有些补充道：【要做到这一步，需要使用专门培育的椴木香菇，因为椴木上可以长出来更加肥嫩的香菇，水发之后会变得
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