，闯过最后那一层关隘还不是水到渠成的事吗？
韩立在河边躺着的时候，云莹莹已经把何米跟戚招娣都叫了过来
三个人以戚招娣为主导，还是下手开始洗涮眼前的这些菜，然后放在一旁控干水份
邻院的郝红敏和杨秀英两个在炕上一直躺到现在才起来，要不是饿的受不了了她们绝对会躺到明天，就这样她们依旧感觉浑身酸软，正在吃饭的时候听见这边热闹起来，她们两个随后也赶了过来
杨秀英：“你们这是要开始腌菜了？不是说等大白菜、萝卜下来以后才会做吗？”
云莹莹：“等白菜下来做的是酸菜，那时候想吃酸豆角、茄子就只能去村民家里面换现成的了”
“红敏，要不明天我们也开始换点菜回来腌制？”
“那我们还等什么明天呀，今天咱们就去找村民换点菜回来，等所有知青全都去换的时候就不划算了，不过我不会弄这个怎么办？”
戚招娣：“但是我会的方法稍微有点辣，你们要是不嫌弃的我可以帮忙”
“辣点下饭，招娣那我们收拾好了过来请你帮忙”
她们两个说完就去找村民换菜去了，这两位刚离开没多久韩立就回来了
这一下云晶晶跟何米接过背篓去屋里面鼓捣羊肉去了，韩立在一旁看着戚招娣她们腌菜
戚招娣做了两种腌菜，其中一种就是长年累月吃的咸菜，她们管这个叫深水菜
腌制深水菜的水还可以用来泡鸡爪、猪耳、百叶.等一系列荤菜
并且这个深水菜的水要保护好一点，明年再用的时候它就会变成母水，用母水腌制出来的菜会更好吃
另外一种戚招娣管它叫是滚水菜，不过也有叫洗澡泡菜的
这种腌制的方法适合在蔬菜下来的旺季使用，因为这种滚水菜腌若干天后就可以食用
不过无论是哪一种做法，戚招娣都是先用开水把坛子、筷子全部烫一遍，保证上面没有一点油才可以，腌制完以后还要把坛子认真的密封起来，并且她还一再叮嘱，不管什么时候吃一定要把筷子烫过后才能伸进去夹菜
等他们这边把菜腌好以后，何米跟云晶晶她们还没弄完呢
大锅里面放着大块的羊肉、羊心、肝、肺，下面小火正在慢慢的炖着
等这些东西快要出锅的时候，她们会往锅里面放入羊肚、羊肠，稍微的滚一下就全部捞出来，这样做能够最大程度的让羊肉多放几天
至于羊骨明天下锅熬出骨髓来，然后用今天炖的羊下水做羊汤
为了不影响大家晚上吃饭，何米特意从村民那边换回来一些酸菜，做了一道酸汤羊肉，搭配上玉米饼子简直不要太好吃，并且可以无限续汤，这一下四个人全都吃撑了云莹莹半靠在炕柜上说
“韩立你不是说秋收以后要带我们去抓獾子吗？那我们什么时候去呀？”
“明天的天气要
点击读下一页,继续阅读 毛遂爱吃糖 作品《年代：从下乡后开始的咸鱼生活》第一百二十三章：炖羊肉